网站地图 | 最新更新 | 手机版
健康营养 食疗药膳 养生食谱 食材饮品 四季饮食 饮食文化

冬季吃凉粉要注意啦

发布时间:2017-01-24 14:45 来源:本站原创 编辑:admin

凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。凉粉做好了,那就是最美味的一道美食。

凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

煎粉

煎粉和凉拌相比有点复杂,那是个手艺活儿,卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的,卖煎粉的炉子很小,但是却是一个真正的农家柴火炉子,用泥巴打成的炉膛,不用煤炭做燃料,只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小,然后在锅里放上油盐葱姜之类,用文火将凉粉煎成金黄,香气四溢,让人垂涎。"

另外,还有一种煮凉粉的吃法,这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后,就上碎芹菜和葱,浇上炒制的酱料,又香又辣。对于煮凉粉来说,最重要的就是酱料,如果酱料没有炒制好,那么煮凉粉也不好吃。

123下一页

小编推荐:更多与 凉粉 健康 营养 功效 烹饪 技巧  相关的知识,请关注行知养生网公众微信号:zhengjia-com(长按可复制添加),健康养生专家在线为您解答问题,也可以长按右边二维码快速关注!
行知养生网公众微信号
最新评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
魔芋的功效与作用
【魔芋】一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便、减少对脂肪的吸收,并能减少体内胆固醇[详细]
有关自来水的4大传言!必看!
没有自来水,我们会怎样?会死吧...... 有了自来水,我们会怎样?一边喝水一边听传言[详细]
秋季上火怎么办,四种败火茶是首选
你知道秋季上火如何败火吗?我们都知道秋季天气干燥,因此非常容易上火。那么下面就讲讲如何败火。 转眼间秋季已经要[详细]
苦杏仁的功效和作用
苦杏仁为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。别名:杏仁。主治功能有降气止咳平喘,[详细]
关键词镇咳 杏仁的功效 苦杏仁 
推荐五款秋季必喝的花茶
秋天已到,天气的多变,喝茶养生是很靠谱的!那么秋季喝什么茶好呢?秋季喝茶有什么好处呢?今日小编带大家一一的了解[详细]
关键词秋季茶饮 秋季养生 花茶 
火龙果能减肥吗?
 火龙果又名红龙果、青龙果、吉祥果。因为火龙果外表似蛟龙外鳞而得名。它是集水果和蔬菜的优点为一身的绿色保健食[详细]
经期吃水果易致痛经吗?
 水果非常有营养,可是关于水果有很多种说法,如经期吃水果痛经;空腹吃水果胃痛等等,究竟这些说法是真的吗?下面就[详细]
关键词痛经 经期 经期吃水果 
催熟猕猴桃的方法
市场上售卖的猕猴桃多半比较“生”,这样硬的猕猴桃其实吃起来口感并不是最好的,往往会比较酸。猕猴桃怎么催熟,有的[详细]
食材库
  • 樟木樟木
  • 石楠叶石楠叶
  • 竹沥竹沥
  • 皂角皂角
  • 蚕沙蚕沙
  • 雄黄雄黄
猜你喜欢
联系我们 | 男人养生 | 养生运动 | 女性养生 | 老人养生 | 饮食禁忌 | 中医养生 | 饮食禁忌 | 食疗药膳 | 穴位养生 | 养生小常识 | 养生之道 | 冬季养生 | 生活保健
Copyright zhengjia.com. All Rights Reserved. 行知养生网 版权所有 宁ICP备12000848号